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【拡散希望】「食美学・料理研究コース」でインスタグラム始動!  [新NEWS]

食専攻の
「C」食美学・料理研究コースでは、写真を通して料理を魅せる授業があります。
フォローしてみてください。
このコースの魅力と繋がることができると思います。

https://www.instagram.com/nfccsyokubigaku/

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#短大#名古屋文化短期大学

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名古屋文化短期大学(NFCC)の
「オープンキャンパス」に足を運んでみませんか?

http://www.nfcc-nagoya.com/opencampus/

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6月11日(日) 体験授業
「健康ときれいを作る中国茶レッスン」
授業科目名: カフェ研究Ⅰ
担当:山口 典子
お茶の発祥地中国では地域によって様々なお茶文化が育っています。
中国茶の知識を学びながら、お茶の芸術と言われる「花茶」を楽しみましょう。

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ユニー×NFCC 産学連携 母の日でスイーツ開発 [新NEWS]

4つほど購入しました。
試食の段階から美味しくて、絶対に「母の日」に買いに行こうと決めておりました。
自分用でも、もちろん内緒で購入。
ただ、ただ、美味しい!

名古屋文化短大(NFCC)のカフェ・製菓クリエイトコース(通称Sコース)の学生が、
5月14日の母の日に合わせてスイーツを開発。
こういう産学連携事業は、大学では最近多いですね。

ユニー(稲沢市)のスイーツブランドとして13、14の2日間、
県内を中心にアピタ、ピアゴ計142店で販売されたそうです。
産学連携 ユニー×名文短.jpg
 ユニーのスイーツブランド「mama ama(ママ・アマ)」として売られたのは
「いちごのフラワーケーキ」と「いちご香るごほうびケーキ」、
「お母さんありがとう-苺ショートケーキ」。
いずれも1個429円(税込み)。
産学連携 ユニー×名文短.jpg3.jpg
 フラワーケーキは、スポンジの上にイチゴと抹茶のホイップクリームをのせ、
カーネーションの花と葉を表現。
巧いね!
中にチョコレートも入れてあり、三つの味を楽しめる。
ごほうびケーキはドーム形のイチゴのムースにチーズホイップクリームを添えた。
ショートケーキはスポンジに濃厚なカスタードクリームを挟んだのが特徴。

 開発したのは、Sコース2年の野村理子さん(19)と長嶋彩香さん(20)、
猪飼奏恵さん(19)。
2月から一人6点ほどアイデアを出して同社に提案し、この三つが採用。
試作を繰り返し、4月上旬に商品化にこぎ着け、その後の販売のための
商品名や字体、容器なども3人が考えたそうです。

 猪飼さんと長嶋さんは13日午前、長久手市のアピタ長久手店で販売を手伝った。

(2017年5月13日 中日新聞朝刊19面参考)

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「あいちの郷土料理レシピ」 This is Awsesome! [新NEWS]

名古屋文化短期大学 鳥居 久雄 教授((一社)愛知県調理師会副会長)が、
総責任者となり、
愛知県の郷土料理レシピ集「あいちの郷土料理レシピ50選」が作成されました。

リンク先は、愛知県の公式HPです。
http://www.pref.aichi.jp/soshiki/shokuiku/kyoudo.html


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